今年以來，寧夏多措并舉推進(jìn)中小學(xué)校園食品安全監(jiān)督檢查工作，持續(xù)提升校園食品安全管理水平，為廣大師生飲食安全保駕護(hù)航。
聚焦食材質(zhì)量管控、營養(yǎng)科學(xué)搭配等核心環(huán)節(jié)，寧夏出臺(tái)《全區(qū)校園餐集中整治再抓兩年暨質(zhì)量提升專項(xiàng)行動(dòng)實(shí)施方案》，構(gòu)建起“分級(jí)負(fù)責(zé)、屬地管理、部門協(xié)同”的統(tǒng)籌推進(jìn)機(jī)制。全區(qū)推行師生食材同質(zhì)、菜品同價(jià)、同餐進(jìn)食的“三同三公開”制度，督促建立學(xué)校食堂食品安全自查“健康管理”檔案，切實(shí)提升校園食堂規(guī)范化管理質(zhì)量水平。
自治區(qū)市場監(jiān)管廳聯(lián)合自治區(qū)紀(jì)委、教育廳等部門，采取“四不兩直”、明察暗訪等方式，開展中小學(xué)校園食品安全穿透式監(jiān)督檢查。對(duì)學(xué)校食堂、大宗食材供應(yīng)商食品安全管理情況進(jìn)行突擊式督導(dǎo)，省級(jí)、市級(jí)監(jiān)督抽查組對(duì)學(xué)校食堂、集中用餐配送單位進(jìn)行覆蓋式風(fēng)險(xiǎn)排查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題現(xiàn)場反饋、限期整改，并在全區(qū)通報(bào)警示，推動(dòng)各地舉一反三杜絕同類問題。目前共檢查學(xué)校食堂、大宗食材配送企業(yè)等3837家次，排查風(fēng)險(xiǎn)隱患3525個(gè)，查處違法案件40件，罰沒款17.29萬元。
“以前檢查一所學(xué)校食堂至少要3小時(shí)，現(xiàn)在采用‘人機(jī)對(duì)話’模式，1小時(shí)就能完成?！眻?zhí)法人員介紹，借助DeepSeek大模型，執(zhí)法人員通過語音、圖片實(shí)時(shí)記錄違法違規(guī)行為，系統(tǒng)自動(dòng)匹配標(biāo)準(zhǔn)、提示問題，目前已完成956所學(xué)校食堂檢查，發(fā)現(xiàn)問題1409項(xiàng)，大幅提升了監(jiān)管精準(zhǔn)度。同時(shí)，依托“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”信息化平臺(tái)，推行非現(xiàn)場檢查模式，不定期開展“網(wǎng)上巡查”，對(duì)食材清洗、加工操作等環(huán)節(jié)實(shí)時(shí)監(jiān)控，發(fā)現(xiàn)問題立即推送整改，讓校園后廚從“看得見”到“管得好”。
自治區(qū)市場監(jiān)管廳與教育、公安等部門建立季度校園安全工作視頻會(huì)議機(jī)制，定期通報(bào)情況、會(huì)商問題、聯(lián)動(dòng)整改。因地制宜推行“學(xué)校食堂+集中配送”模式，清退管理不嚴(yán)格、學(xué)生投訴多的4家校外供餐單位?？茖W(xué)制定營養(yǎng)膳食指南，督導(dǎo)學(xué)校食堂嚴(yán)控火腿腸等深加工食品，推出小份菜、特價(jià)菜。公開征集線索，推廣“家長員工”，常態(tài)化開展家長學(xué)生“進(jìn)后廚”、陪餐試餐等活動(dòng)，用流量“密碼”為校園食品安全賦能加力。（寧夏日報(bào)報(bào)業(yè)集團(tuán)全媒體記者 陶濤）
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